Sjelvin ist ein starker, würziger Wein der in Dartarios zu besonderen Anlässen serviert wird. Sjel bedeutet Seele und vin bedeutet Wein.

Traditionell wird Sjelvin ausgeschenkt um jemanden Ehre zu erweisen - sei es nun einem Gast, den man geladen hat, einem Brautpaar oder den Ahnen. Es ist ein sehr beliebtes Getränk in Dartarios (es schadet schließlich nie, die Ahnen zu ehren) und jeder Koch hat sein eigenes Rezept. Meistens werden die Gewürze allerdings nicht im Wein aufgekocht sondern in einem klaren, gebrannten Alkohol eingelegt und kurz vor dem servieren dem Wein hinzugefügt.

Der Sjelvin in Fjorlsmark ist beispielsweise sehr stark und hat eine gewisse Schärfe, wohingegen der Sjelvin in Silverdal (Silbertal) sich durch seinen fruchtigen Geschmack herverhebt.